用鲜荷叶1张（约200克），粳米100克，白糖适量为原料。
将米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。
能清暑，生津，止渴，降脂减肥。
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