预防慢性病把握饮食观 鼓励每人每天吃的谷物

慢性病的发病率在快速增长，这与我们的日常饮食息息相关，我们正在面临慢性病的“入侵”，健康受到挑战！

慢性病与生活方式有关

我国居民最大的健康威胁是“不健康饮食”，高脂、高盐、高糖的饮食习惯增加了慢性病风险，目前最值得注意的是低水果摄入、高盐饮食和低粗粮摄入。

某研究显示，中风是中国人主要死亡原因，当前的流行病不再是传染病，而是慢性病。研究显示，中国前10大病因是中风、缺血性心脏病、慢性阻塞性肺疾病、肺癌、肝癌、胃癌、道路交通伤害、高血压性心脏病、老年痴呆症和肺炎。前3种疾病占总死亡人数的46%，道路伤害和中风是15岁至49岁人群的主要死因，70岁及以上人群死亡原因多为中风。研究表示，慢性病高发与人们生活方式有关，数十年的生活方式埋下了病根。

预防慢性病 把握住饮食这关

鼓励所有人每天至少有一份全谷物食品来保证膳食纤维摄入量。研究表明，每天摄入膳食纤维大于24克，可降低心血管疾病造成的死亡率；但如果每天摄入量不足12克，心血管疾病造成的死亡率上升。

一般人建议每餐至少有1/3的主食为全谷（全麦、糙米等），糖尿病人建议50%主食来自全谷类，研究表明，全谷对控制血糖、血脂很有帮助。

高脂饮食会破坏肠道菌群平衡，导致进入循环系统的菌群产生的内毒素增加，诱发慢性炎症，进而发生肥胖和胰岛素抵抗。另外，如果摄入过多红肉，特别是加工过的红肉，肠道菌群可把这些红肉经过发酵变成一些强致癌物，这可能是过度摄入红肉导致结肠癌和其他癌症比例上升的重要原因。

高血压患者通过饮食调控，减少盐量，再减轻4.5千克或5%体重，病情会有明显改善。

肥胖患者易罹患高血脂、心脏病及脑中风等。对于肥胖患者，第一个要求就是戒掉含糖饮料，用水代替饮料，仅此一项，坚持一段时间，病人就能将体重降下来。对于每天要喝三四瓶含糖饮料的人，以白开水或不加糖的茶水来代替，一天可减少约500大卡的热量摄入，一周就能减重一斤。

注意饮食，谨防慢性病如藤蔓慢慢找上你！