食用藏红花注意事项

1。千万不能当降脂药用

虽然目前确有藏红花治疗高脂血症的动物实验报道，目前国家食药总局也批准了与藏红花有关的调节血压、血脂和免疫系统的保健食品，藏红花中的西红花苷也曾经作为降脂的药物使用过，但仍缺少关于其降脂效果的循证药学证据。所以，不建议单独使用藏红花进行高脂血症的治疗，因为疗效并不明确。某些情况下，血脂异常的患者选用一些含有藏红花的保健食品是可以的，但要强调的是，保健品不能代替药物，无法用来治疗疾病，服用前一定要咨询医生。

2。“贵比黄金”太夸张

其实，在临床诊疗过程中，由于红花与藏红花的活血化瘀功能基本相同，但藏红花产量较小、价格更高，所以临床医师更习惯使用物美价廉的红花。大家在选用藏红花时，也要警惕个别商家的炒作宣传。市面上的藏红花很多，也有一些伪品。一般来看，取少许样品放入水中，真品水呈黄色，水不会变浑浊，水面没有油脂；如果出现红色混水，且水面上有油脂，就是伪品。同时，浸入水中后，真品呈漏斗状，伪品不呈漏斗状。用针拔动时，真品不易碎，而伪品容易碎断。中药材造假手段层出不穷，建议大家去正规医疗机构或品牌药店购买。

3。长期大量用易出血

藏红花在很多西方国家属于食品添加剂。在我国，根据2014年《既是食品又是中药材物质名录》（征求意见稿），藏红花作为调味品使用且用量≤1克/天的时候，也属于某种意义上的“药食同源”药材，安全性有一定保障。另据2015版《中国药典》，藏红花作为中药使用时，成人一日常用剂量为1~3克。长期大量服用可能会引发出血倾向，临床上已有造成轻度肝损害的报道。

所以，儿童、孕妇及哺乳期妇女、月经量过多者，正在使用其他活血化瘀或抗血小板药物的患者，应谨慎使用藏红花。总之，大家要牢记一点，应在中医师辨证指导下使用藏红花。